「 クッキング 」一覧

ウチの実家には年末恒例行事として餅つきをやる習慣がある。もう、数十年以上やっている伝統行事であり、筆者も物心ついた時にはもう餅をついていた。...

たまには、少し手の込んだ料理も作ろうと思い、麻婆豆腐を作ることにした。中華料理は専用の調味料が必要なので敬遠されがちだが、調味料さえ揃えれば...

秋になり、肌寒くなってくると温かいものが食べたくなるので、酸辣湯(サンラータン)のレシピを紹介。酸辣湯は酸味があるスープでラーメンになってい...

秋になるとキノコが旬の季節。というわけで、キノコを使った「チキンの狩人風」を作ってみた(実際スーパーのキノコ類はほとんど屋内栽培なので一年中...

日本で一般的なカルボナーラは牛乳や生クリームを使用するタイプのものだが、イタリアの特にミラノの地方でカルボナーラと言えばチーズと卵のみを使用するもの。 ミラノ風のカルボナーラは意外と簡単にできるので作り方を紹介しよう。

豆腐とツナの和風サラダと一緒にゴーヤチャンプルーも作った。 ゴーヤは夏野菜で、一番の旬は6,7,8月。この時期になるとスーパーにも安いゴー...

今日紹介するのは豆腐とツナを使った和風のサラダ 筆者は野菜を取らないとすぐに体調がおかしくなってくるので、サラダに関してはこだわりが強い。...